Thon épicé au berbere avec oignon rouge et citron

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Thon épicé au berbere avec oignon rouge et citron

Thon à la manière Éthiopienne

Préparation : 40 min | Cuisson : 10 min | Total : 50 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger le berbere, le jus et le zeste de citron, et l'ail haché dans un bol.
  2. Ajouter le thon dans le mélange d'épices, bien enrober et laisser mariner pendant 30 minutes.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'oignon rouge émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. Ajouter le thon mariné dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré de chaque côté.
  5. Servir chaud avec les oignons rouges et un filet de jus de citron supplémentaire si désiré.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le thon avec le berbere, l'ail, et le jus de citron pendant au moins 30 minutes avant de le cuire. Cela permettra aux épices de bien imprégner le poisson.
Variante méditerranéenne : Remplace le thon par du saumon et ajoute des olives noires tranchées et des câpres. Mariner et cuire de la même manière pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? Le berbere est un mélange d'épices traditionnel éthiopien qui peut inclure des ingrédients comme le piment, l'ail, le gingembre et le fenugrec. Il est réputé pour sa capacité à rehausser la saveur des plats tout en offrant des bienfaits antioxydants.
La fusion des saveurs transporte l'esprit vers un voyage lointain où chaque bouchée raconte une histoire. L'harmonie des épices évoque des paysages vibrants, tandis que l'acidité subtile invite à la réflexion. En dégustant, on découvre un équilibre entre tradition et innovation, un hommage à la richesse des cultures partagées.