Délice de thon épicé à la tomate et à l'huile de palme

Thon à la manière Nigériane

• 400 g de thon
• 3 c. à soupe d'huile de palme
• 1 oignon moyen
• 1 piment rouge
• 4 tomates moyennes

1. Hacher finement l'oignon et le piment rouge.
2. Couper les tomates en petits dés.
3. Chauffer l'huile de palme dans une poêle à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et le piment dans la poêle, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
5. Incorporer les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
6. Ajouter le thon, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes pour bien intégrer les saveurs.
7. Servir chaud avec du riz ou du manioc.