Délice de thon aux oignons, tomates et piment citronné

Thon à la manière Sénégalais

• 400 g de thon
• 2 oignons
• 3 tomates
• 1 piment
• 1 citron (jus et zeste)

1. Émincer les oignons et couper les tomates en dés.
2. Épépiner et hacher finement le piment.
3. Dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les tomates et le piment, cuire pendant quelques minutes.
5. Incorporer le thon émietté, mélanger délicatement.
6. Ajouter le jus et le zeste de citron, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
7. Servir chaud avec du riz ou des pâtes.